C’est quelque chose dont on entend souvent parler, sans vraiment comprendre de quoi il s’agit exactement. Et parce que j’ai aussi besoin d’information sur le sujet, c’est une bonne raison pour revenir sur ce que sont les tanins et leur influence. Définition des tanins Les tanins sont des polyphénols naturels…
Le Vin selon Renaud Posts
Histoire des champagnes tranquilles
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Les premières mentions de vins de Champagne dateraient du IXe siècle. Elles distinguaient déjà ceux de la Montagne de Reims et ceux de la vallée de la Marne à Épernay. Le Champagne : Vin des Rois Depuis Clovis, ce vin était servi lors des couronnements des rois de France, à…
Les vins et spiritueux du groupe LVMH
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Plongez dans une expérience gustative unique avec une gamme exquise de délices enivrants, alliant tradition et innovation
Le Médoc, une enclave sur la rive gauche de la Garonne et de la Gironde, est réputé pour son vignoble de renommée mondiale. Avec un climat océanique tempéré et un sol de graves, cette région offre des conditions idéales pour cultiver des raisins de cuve de grande qualité. Une situation…
Choisir le bon tire-bouchon
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C’est l’accessoire obligatoire de tout amateur de vin. Il est anglais et l’objet de plusieurs centaines de brevet depuis son invention. Indispensable, il permet de déguster le nectar des bouteilles obturées par un bouchon. C’est effectivement le tire-bouchon. Il en existe des centaines différents et l’innovation continue. S’il n’influence pas…
Cépage : Chardonnay
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En tant qu’amateur de vin, vous avez forcément rencontré ce cépage blanc qu’est le Chardonnay. C’est un incontournable, et si vous ne l’avait pas encore gouté ça ne devrait plus tarder. Ce qui est frappant, c’est que le Chardonnay est présent en France comme à l’étranger. Mais est-ce que le…
Les vins d’Auvergne
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Le vignoble d’Auvergne est l’un des plus méconnus de France, malgré son histoire riche et prestigieuse. Actuellement, il compte 400 hectares de vignes dont 400 en Côteaux d’Auvergne, ce qui le rend assez confidentiel. À titre de comparaison, le petit vignoble du Jura s’étend sur 1900 hectares, soit plus du…
Les sensations gustatives ne se limitent pas aux saveurs de base que l’on nous a enseignées, mais sont beaucoup plus complexes et nuancées.
L’irrigation de la vigne
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Sujet d’actualité brûlant dans l’Hexagone, la consommation en eau des agriculteurs est un enjeu économique majeur dans le monde entier. Dans la filière viticole, on estime que pour faire un litre de vin, il faut entre 50cl et 10l d’eau. Cette forte disparité s’explique par un effet d’échelle de production,…
La journée du Malbec
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Il a plusieurs noms, mais toujours les mêmes caractéristiques. appelé Auxerrois à Cahors et Malbec à Bordeaux est également connu sous les noms de Côt, Pied de Perdrix ou Pressac. Descendant du Prunelard et de la Magdeleine noire des Charentes, ce cépage noir s’est développé dans le Bordelais à partir…