C’est le week-end, d’un seul coup, vous vous dites que vous voulez que vous avez bien envie d’inviter les copains. Il y a un pot de tarama et des craquotes dans le frigo. Des gâteaux apéro avec quelques cornichons feront de bons amuses-bouches.
Il y a des bières au frigo, mais le week-end dernier vos invités ont pillé le bar. Il ne vous reste que quelques bouteilles de vin rouge. C’est l’occasion de faire de la sangria pour relever le niveau de votre frigo…
La sangria, kézako ?
Pour commencer, c’est une boisson alcoolisée. Donc mineur et femmes enceintes, passez votre chemin.
C’est aussi une boisson d’Espagne à base de vin rouge et d’agrumes : Les fameuses oranges d’Espagne. Le vin doit avoir un peu de caractère. Mais attention, ce n’est pas parce qu’il va être mélangé, qu’il faut que ce soit de la piquette. Un vin rouge Espagnol un peu tanique ou un Bordeaux feront très bien l’affaire.
La recette
La recette que j’emploie est la suivante :
- 4 bouteilles de vin rouge espagnol (ou de Bordeaux)
- 1 bouteille de gin
- 6 oranges
- 3 citrons
- 3 pommes
- 3 bananes
- 4 bâtons de cannelle
- 20 cuillères à soupe de sucre
Dans un grand récipient pouvant contenir jusqu’à 8 litres, vous versez le vin, le gin et le sucre. Remuez doucement pour bien dissoudre le sucre. C’est important pour éviter d’avoir une sangria peu sucrée en haut et trop en bas.
Réservez un citron et une orange pour couper en rondelles pour mettre dans la sangria une fois finie. Vous pouvez aussi ajouter quelques zests des oranges et citrons que vous allez presser.
Découper les bananes en rondelles et les pommes en cube. Réservez pour le moment
Pressez les oranges et les citrons pour en extraire tout le jus.
Ajouter la cannelle et mélanger le tout une dizaine de minutes. Ensuite conservez tout au frais pendant au moins 24h.
Nota : Il est aussi possible de mettre des fraises ou de la limonade pour un côté un peu pétillant très agréable
La sangria blanche
Mais moi, je n’ai que du vin blanc ! Pas de soucis, il existe la sangria blanche !
La recette ci-dessus reste la même mais vous remplacez le vin rouge par un vin blanc sec. La banane est à remplacer par de la pèche ce qui se mariera plus facilement avec le vin blanc.
Alors bonne dégustation et n’abusez pas surtout si vous conduisez ou que vous avez des personnes à charge. Si vous ne l’avez pas finie, vous pouvez la conserver une semaine au frigo.
Bonjour,
Quel type de vin blanc peut-on utiliser ?
Il faudra un vin blanc sec. Je n’ai pas de conseil particulier sur le vin. J’ai vu que certains privilégient les types Chardonnay.