Initialement, j’avais prévu de visiter le domaine Pierre Adam à travers une activité ludique avec les enfants : un mini-rallye découverte du vignoble. Mais la pluie estivale s’en mêlant, il a fallu se rabattre sur la partie dégustation.
Le Domaine et son Histoire
Le domaine viticole Pierre Adam est un lieu empreint d’histoire et de tradition. Fondé après la seconde guerre mondiale, les premières bouteilles sortent en 1949. Le domaine s’étend sur 17 hectares avec des vignobles étendus et parcellaires qui offrent une vue imprenable sur le paysage environnant. Avec un espace de dégustation refait, une matériel renouvelé le domaine se tourne vers l’avenir.
Je n’ai malheureusement pas pu visiter le domaine au-delà des parcelles proches, mais ces parcelles s’étendent sur la plaine, les coteaux environnants et sur trois grands crus : Kaefferkopf, Schlossberg et Hengst.
Les Vins du Domaine
Le domaine produit une variété de vins, incluant des rouges, des blancs et des rosés. J’ai particulièrement apprécié les blancs secs très typique de l’Alsace.
Les vins sont divisés en plusieurs gammes. Ceux dont je parlerai sont :
- Les traditions (vins de plaine)
- Les prestiges (Vins de coteaux plus travaillés)
- Les grands crus
- Le jus de raisin
D’autres gammes sont les crémants, les vendanges tradives ou les eaux-de-vie.
Dégustation des Vins
La dégustations a suivi une suite logique des secs vers les moelleux. N’étant pas fan de moelleux et ne souhaitant pas en acheter, on a dirigé vers les vins secs et demi-sec.
Les vins tradition
Côté vins tradition, j’ai pu gouter :Le pinot blanc, l’auxerrois, le riesling, le pinot gris et le Gewurztraminer.
Les vins ont tenus leurs promesses. Issues de vignes en plaine, ce sont des vins simple et traditionnels représentants chacun les caractéristiques des cépages et du terroir argilo-calcaire. Le Pinot Auxerrois est lui sur un terroir de sols alluviaux sur lequel on trouve de vieilles vignes de plus de 50 ans.
Les raisins sont récoltés à la main, pressurés doucement et vinifiées en cuves inox.
Pas de surprise sur ces vins qui sont bien faits et agréables.
Les vins prestiges
La promesse est d’avoir des vins plus travaillés mais qui restent en dehors des grands crus. J’ai pu gouter le muscat d’Alsace et le Pinot gris. Le Millésimé attend son heure…
Le Muscat est très expressif et vraiment bien fait. Très pêche et agrume, il est équilibré. Je regrette de ne pas en avoir prit.
Le Pinot Gris Katzenstegel provient des terrasses Katzenstegel., il tend vers le moelleux. Ce n’est pas mon type de vin, mais il a un équilibre agréable. La palette aromatique est complexe et le vin sort un peu des sentiers battus. Très agréables.
Les vins prestiges sont élaborés pour être des vins un peu plus complexes et mettant en valeur des terroirs
Les grands crus
Je n’ai gouté que les riesling. Plusieurs raisons, j’avais plusieurs dégustations devant moi. et je suis plus à la recherche de Riesling pour la cave.
Je ferai un point plus important dessus plus tard avec les fiches de dégustation. Mais les trois terroirs sont Kaefferkopf, Schlossberg et Hengst. On est sur des vins secs qui ont une expression singulière malgré un profil général assez identique. Les trois terroirs sont bien représentés.
Le jus de raisin
A base de Pinot Gris, c’est une mention spéciale. Le jus est fait au domaine et il a été très apprécié des enfants pour qui nous en avons pris quelques bouteilles.
Visite du domaine
Je suis très déçu de ne pas avoir pu faire le rallye. Visiter des domaines ou des exploitations avec enfants ou des ados n’est pas toujours facile. Ils s’ennuient, en ont marre de devoir attendre sans rien boire car il leur est rarement proposé quelque chose.
Je tiens simplement à remarquer que l’animation qui se préparait avait l’air très sympathique pour un coût juste. Les activités inclusives pour la famille dans un vignoble sont assez rares pour le faire remonter.
Nous avons été très bien accueillis au domaine et pris en charge dès notre arrivée dans des locaux tout à fait adaptés aux groupes et aux familles.
Vraiment, aucune mauvaise surprise sur les vins et un très bon accueil, le domaine mérite qu’on s’y attarde. C’est une belle maison qui produit de bons vins.
Est-ce que vous avez déjà visité ce domaine ? Partagez votre expérience en commentaire.
