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Le Vin selon Renaud Posts
Le collage
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C’est une pratique régulière dans le processus de vinification et qui a une importance particulière pour garantir la clarté et la qualité des vins. Au cœur de cette technique se trouvent les protéines présentes dans le vin, susceptibles de provoquer la formation de flocs et de compromettre sa limpidité. Pour…
Devenir jury de concours de vin
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Un concours, c’est événement dans lequel un producteur de vin présente sa création pour qu’elle soit jugée. C’est donc un acte volontaire du producteur. Pourquoi doit-il être volontaire ?Parce qu’il doit fournir suffisamment de vin pour que tous les jurys puissent y goûter et qu’il doit aussi en fournir pour…
C’est quelque chose dont on entend souvent parler, sans vraiment comprendre de quoi il s’agit exactement. Et parce que j’ai aussi besoin d’information sur le sujet, c’est une bonne raison pour revenir sur ce que sont les tanins et leur influence. Définition des tanins Les tanins sont des polyphénols naturels…
Histoire des champagnes tranquilles
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Les premières mentions de vins de Champagne dateraient du IXe siècle. Elles distinguaient déjà ceux de la Montagne de Reims et ceux de la vallée de la Marne à Épernay. Le Champagne : Vin des Rois Depuis Clovis, ce vin était servi lors des couronnements des rois de France, à…
Les vins et spiritueux du groupe LVMH
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Plongez dans une expérience gustative unique avec une gamme exquise de délices enivrants, alliant tradition et innovation
Le Médoc, une enclave sur la rive gauche de la Garonne et de la Gironde, est réputé pour son vignoble de renommée mondiale. Avec un climat océanique tempéré et un sol de graves, cette région offre des conditions idéales pour cultiver des raisins de cuve de grande qualité. Une situation…
Choisir le bon tire-bouchon
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C’est l’accessoire obligatoire de tout amateur de vin. Il est anglais et l’objet de plusieurs centaines de brevet depuis son invention. Indispensable, il permet de déguster le nectar des bouteilles obturées par un bouchon. C’est effectivement le tire-bouchon. Il en existe des centaines différents et l’innovation continue. S’il n’influence pas…
Cépage : Chardonnay
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En tant qu’amateur de vin, vous avez forcément rencontré ce cépage blanc qu’est le Chardonnay. C’est un incontournable, et si vous ne l’avait pas encore gouté ça ne devrait plus tarder. Ce qui est frappant, c’est que le Chardonnay est présent en France comme à l’étranger. Mais est-ce que le…
Les vins d’Auvergne
Posted in Régions et terroirs
Le vignoble d’Auvergne est l’un des plus méconnus de France, malgré son histoire riche et prestigieuse. Actuellement, il compte 400 hectares de vignes dont 400 en Côteaux d’Auvergne, ce qui le rend assez confidentiel. À titre de comparaison, le petit vignoble du Jura s’étend sur 1900 hectares, soit plus du…