Vous êtes à table au restaurant et le serveur vous demande si vous souhaitez prendre du vin avec votre repas. Un oui vous échappe et vous vous retrouvez immédiatement avec la carte des vins dans les mains. Comment faire pour ne pas vous tromper ? Voici cinq étapes pour vous…
Catégorie : Dégustations
Quel vin boire avec quel plat ? Comment apprendre à déguster ? Vous trouverez ci-dessous tous les articles pour en apprendre un peu plus sur ces sujets.
Je vous met aussi la liste des vins mentionnés avec les liens vers les articles pour y accéder plus rapidement. Ces vins ont tous fait l’objet de dégustations par mes soins.
| Vin | Region | Couleur | Lien article |
|---|---|---|---|
| Astrolab | Gaillac | Rouge | A la découverte du Braucol |
| Chablis 1er Cru – Vocoret | Chablis | Blanc | Organiser un dégustation |
| Chateau-Bizard |
Grignan-Les-Adhemar |
Rouge | Organiser un dégustation |
Domaine Gachot Monot – Les Chaillots |
Côtes de Nuits Villages |
Rouge | Organiser un dégustation |
Les Meysonniers – Maison Chapoutier |
Crozes-Hermitage |
Rouge | Organiser un dégustation |
Domaine Philippe Greiner – Pinot gris |
Alsace | Blanc | Organiser un dégustation |
| Porto | Porto | Rouge | Porto |
| Rivesaltes ambré | Rivesaltes | Rouge ambré | Riv’Tonic |
Bonnes dégustations !
Cracher du vin
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Depuis tout petit, on nous apprend que cracher, c’est sale. Certes ce n’est pas très poli, mais ce n’est pas sale (comme le disait Doc’). Et c’est certainement que notre éducation qui le dit car dans d’autres pays, cette pratique est courante. Et bien dans les dégustations, il est aussi…
Les codes du vin au restaurant
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Pour beaucoup d’entre nous, commander du vin dans un restaurant relève du parcours du combattant. il est tout à fait possible de choisir un bon vin. Mais comment pouvons-nous atteindre de façon constante la cible lorsque nous sommes aveugles ? Eh bien, j’ai de bonnes nouvelles, mes amis. Vous n’avez pas besoin d’être…
6 vins anglais
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Quand on parle de vin anglais, la plupart des gens pensent aux english fizz, sparklings et autres bubblies. Mais la production de vin en Angleterre a parcouru un long chemin au cours des trente dernières années, en particulier dans le Kent, Surrey et Essex. Et bien que les vin blancs et…
Alors vous avez acheté du vin que vous ne prévoyez pas boire tout de suite. Maintenant, que faites-vous avec elle ? Il est utile de rappeler que seulement un petit pourcentage de vins fins sur le marché bénéficient du vieillissement à long terme. La plus part des vins sont faits pour…
Vous connaissez la Mamajuana ?
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Attention, il ne s’agit pas d’une drogue. C’est une boisson que j’ai découvert lors d’un voyage dans les Caraïbes. Cette boisson aux vertus médicinales serait bonne pour la santé à petites doses. Des origines indiennes Les Taïnos, ça vous dit quelque chose ? La combinaison d’épices et d’herbes en Mamajuana peut…
La présence des vins dans une fête marque que c’est une fête luxueuse. Certes, de nombreuses personnes demandent pourquoi accorder les vins. Mais marier des vins à des plats nécessite certaines règles afin de créer une harmonie pour avoir un bon équilibre entre les deux. Pour cela, il faut bien…
Tout le monde sait que vous êtes un lecteur assidu de ce site Internet. Vous êtes à une fête d’anniversaire et on vous demande ce que vous en pensez. Mais vous n’avez pas tout lu. Voici un petit guide de survie rapide pour faire suite aux billets sur le service…
Dans la première partie de la série, je vous ai parlé du débouchage, de la température et du verre. Il est temps de voir un peu plus ce qui influence le service du vin. 4. Le décantage C’est une opération qui concerne exclusivement les vins rouges. On l’oublie souvent mais cette…
Pour une fois un article en deux parties sur le service du vin. Le service du vin, c’est l’étape qui va de l’ouverture de la bouteille jusqu’au versement du vin dans le verre. En sept notions, nous allons voir les points importants. Cet article simple vous aidera j’espère à comprendre les bases du service du…