La présence des vins dans une fête marque que c’est une fête luxueuse. Certes, de nombreuses personnes demandent pourquoi accorder les vins. Mais marier des vins à des plats nécessite certaines règles afin de créer une harmonie pour avoir un bon équilibre entre les deux. Pour cela, il faut bien…
Le Vin selon Renaud Posts
Vins effervescents du monde 2016
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Mi novembre, à Dijon, s’est déroulée la 14e Confrontation qualitative des meilleurs Vins Effervescents du monde. Elle se déroule dans le cadre de l’École Hôtelière du Lycée Le Castel. C’est un évènement qui regroupe 24 nations durant quatre jours pour une séances de dégustation hors norme. Présentation Le but de l’évènement…
6 idées cadeau pour Noël
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Les fêtes de fin d’année approchent et vous recherchez toujours une idée de cadeau. Peu importe le niveau d’expertise et votre budget, voici une petite liste pour vous permettre de trouver votre bonheur en dehors de l’achat d’une ou de plusieurs bonnes bouteilles. Petit prix L’univers du vin n’est pas…
Tout le monde sait que vous êtes un lecteur assidu de ce site Internet. Vous êtes à une fête d’anniversaire et on vous demande ce que vous en pensez. Mais vous n’avez pas tout lu. Voici un petit guide de survie rapide pour faire suite aux billets sur le service…
Dans la première partie de la série, je vous ai parlé du débouchage, de la température et du verre. Il est temps de voir un peu plus ce qui influence le service du vin. 4. Le décantage C’est une opération qui concerne exclusivement les vins rouges. On l’oublie souvent mais cette…
Tous les troisièmes jeudi de novembre, c’est le même rituel, le Beaujolais nouveau débarque. Si depuis l’année dernière, nous n’avons pas tant le coeur à ça, je rédige cet article car l’évènement représente la joie, la convivialité que les extrémistes veulent éradiquer. Mais d’où nous vient cette tradition qui s’exporte…
Pour une fois un article en deux parties sur le service du vin. Le service du vin, c’est l’étape qui va de l’ouverture de la bouteille jusqu’au versement du vin dans le verre. En sept notions, nous allons voir les points importants. Cet article simple vous aidera j’espère à comprendre les bases du service du…
Vin du pas de calais
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On la connais mieux pour sa bière, mais le Pas-de-Calais est aussi un producteur de vin. Pour le moment sa production est limitée mais les choses pourrait changer dans l’avenir. Une vigne pas si récente Les vignes les plus septentrionales existent depuis les temps romains. La vigne a produit de manière…
Vin et high-tech
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Des applications sur smartphones ou tablettes, des objets connectés, des produits high-tech, le monde du vin est envahi. Pour notre plus grand bonheur, comme nous allons pouvoir le constater. Des applications à profusion Comme j’ai pu déjà en parler précédemment pour Ploc, Cellar Tracker ou WineAdvisor, les applications existent pour tout. Avec la…
[Cocktail du mois] Vin de noix
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A la Saint-Jean, ton vin de noix tu prépareras. Et en Octobre, tu le boiras ! Le vin de noix, mais qu’est-ce que c’est ? Je vous propose de d’aborder la préparation de cette boisson original pour une dizaine de personnes avec des noix fraiches. Origine Il ne s’agit pas d’un vin fait à partir…