Le but de cette page est de vous donner deux ou trois « trucs » pour bien commencer avec le vin. Rien à télécharger et aucune obligation de s’inscrire à la newsletter.
Le guide viendra s’enrichir au fur et à mesure des remarques dans les commentaires.
Comment avancer dans le monde du vin ?
Restez ouvert
Il n’est pas nécessaire d’acheter des grands vins pour commencer. Les grands vins sont complexes et pour les personnes qui découvrent, c’est parfois rédhibitoire.
Il y a de nombreux domaines, rien qu’en France, qui sont plus facile aborder.
Les vins étrangers sont aussi très bon. Une sommelière m’a fait goûter un jour un vin à l’aveugle et je lui ai cité tout ce que je connaissais sur les cépage proche. Mais je suis resté en France alors qu’il s’agissait d’un vin bulgare. What a surprise !
Restez simple
Pas la peine de prendre de grands airs pour goûter ou déguster un vin. Ce n’est pas un domaine élitiste. Des régions comme la vallée de la Loire, la Bourgogne sont des régions avec des vins plutôt accessibles. Il faut saisir toutes les occasions pour goûter. Un simple vin comme le Janières pourrait vous faire voyager ou découvrir de nouvelles sensations.
Echangez
N’hésitez pas à demander un avis. Sur Internet, il y a énormément de site et de forum pour vous aider. J’en cite quelques un sur le site, notamment sur l’ancienne version du site.
Il y a aussi de nombreux forums, j’en parlerai prochainement. Si vous avez suggestions de forum que vous voudriez voir traité rapidement, la page contact est là pour vous !
Les caviste
Ne jamais se précipiter
Maintenant que vous avez eu quelques conseils, ne vous précipitez pas ! L’achat d’une cave à vin n’est pas primordial. Il est tout à fait possible que dans deux mois ça ne vous intéresse plus et cet achat aura été inutile sur le long terme.
Si vraiment vous voulez vous équipez, n’hésitez pas à aller dans la catégorie concernant les équipements.
Par où commencer l’apprentissage du vin
C’est quoi tout ce vocabulaire ?
Le vin, c’est avant-tout une histoire. Ce sont des hommes qui exploitent une terre avec les éléments autours.
C’est donc l’expression d’un travail personnel, ou non.
Apprendre à goûter le vin
J’ai déjà créé toute un série d’article sur la dégustation. Vous trouverez les différentes sources ici :
- La vue : Les nuances du vin,
- Le nez : Se souvenir des arômes, Reconnaitre les arômes,
- Le goût : Comprendre le goût du vin, le fonctionnement de la bouche,
Parler de ce que vous ressentez
- Expliquer ce qu’on aime
- Comment dire ce qu’on n’aime pas
- Être honnête sur ce qu’on ignore
On est tous différents
En conclusion, ce qu’il faut comprendre, c’est qu’on est tous différents et qu’on a le droit de se tromper. Il est important de relativiser et d’accepter ses erreurs.
Comprendre le vin : fabrication, terroirs les acteurs du vin
On passe la seconde et il est temps d’en savoir plus sur la production du vin et sur ses origines
Comment fait-on du vin ?
Quels cépages connaître ?
J’ai fait une série d’articles sur les cépages que vous trouverez ci-dessous en commençant par les cépages que tous les débutants doivent connaitre :
Les cépages noirs
- Le Pinot noir
- Le Viognier
- Le Grenache
- Le Merlot
- Le Malbec
- Le Cabernet Sauvignon
- Le Cabernet Franc
- Le Gamay
Les cépages blancs
- Le Chardonnay
- Le Riesling
- Le Sauvignon Blanc
- Le Vermentino
- La Roussane
- Le Grenache Gris
- Le Pinot Gris
Quelles régions produisent du vin
En France :
- Les Terroirs
- La Bourgogne
- Bordeaux
A l’étranger :
- L’Italie
- Le Piémont
- La Toscane,
- La Vénétie,
- Les Pouilles
- La Sicile
- L’espagne
- Le Portugal
- Le Nouveau Monde
Se lancer dans le vin
Maintenant que vous en savez un peu plus,
Les accords mets et vins
- Le vin et les pizzas
- Le vin et les burgers
- Le vin et les lasagnes
- Le vin et les sushis
- Le vin et les fromages
- Le service du vin
- Choisir au restaurant
- Créer sa cave à vins