Les foires aux vins de septembre : bien choisir ses bouteilles et les accorder avec vos plats
Septembre est traditionnellement le mois des foires aux vins : grandes enseignes et cavistes proposent une sélection riche de rouges, blancs et rosés à prix attractifs. Que vous soyez amateur ou simple curieux, ce guide vous aidera à choisir vos bouteilles en fonction de vos plats préférés et de votre budget, pour des repas réussis tout au long de l’année.
Découvrez la liste des foires aux vins pour bien démarrer la saison !
Pourquoi participer aux foires aux vins
Participer aux foires aux vins présente plusieurs avantages :
- Des prix attractifs : souvent plus intéressants que chez le caviste.
- Une sélection variée : possibilités de découvrir des cépages et régions moins connus.
- Dégustations sur place : tester avant d’acheter.
Conseils pratiques :
- Fixez un budget avant de commencer votre visite.
- Listez vos plats prévus dans les prochaines semaines pour choisir des accords pertinents.
- Prenez des notes : cuvée, prix, cave, pour ne rien oublier.
Les tendances des foires aux vins cette année
Cette année, plusieurs tendances se démarquent :
- Cépages et régions populaires : Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Loire.
- Montée des vins bio et biodynamiques : un choix plus responsable et souvent original.
- Formats pratiques : magnums, coffrets ou petites bouteilles pour tester sans surcharger la cave.
Comment choisir ses vins selon ses plats
Voici quelques recommandations d’accords simples et efficaces pour profiter pleinement de vos repas :
| Type de plat | Vin recommandé | Astuce Bouchon Cuisine |
|---|---|---|
| Viandes rouges (bœuf, agneau) | Bordeaux, Syrah, Côtes du Rhône | Robuste mais pas tannique pour ne pas écraser le plat |
| Volaille / porc | Pinot Noir, Gamay | Léger et fruité, parfait pour les sauces douces |
| Poissons / fruits de mer | Sauvignon, Chardonnay | Frais et aromatique, équilibre la texture délicate |
| Plats épicés ou exotiques | Riesling, Gewurztraminer | Doux et aromatique pour tempérer les épices |
| Fromages | Bordeaux rouge ou Chardonnay | Harmoniser selon l’intensité du fromage |
