Pour une fois un article en deux parties sur le service du vin. Le service du vin, c’est l’étape qui va de l’ouverture de la bouteille jusqu’au versement du vin dans le verre. En sept notions, nous allons voir les points importants. Cet article simple vous aidera j’espère à comprendre les bases du service du…
Catégorie : Dégustations
Quel vin boire avec quel plat ? Comment apprendre à déguster ? Vous trouverez ci-dessous tous les articles pour en apprendre un peu plus sur ces sujets.
Je vous met aussi la liste des vins mentionnés avec les liens vers les articles pour y accéder plus rapidement. Ces vins ont tous fait l’objet de dégustations par mes soins.
| Vin | Region | Couleur | Lien article |
|---|---|---|---|
| Astrolab | Gaillac | Rouge | A la découverte du Braucol |
| Chablis 1er Cru – Vocoret | Chablis | Blanc | Organiser un dégustation |
| Chateau-Bizard |
Grignan-Les-Adhemar |
Rouge | Organiser un dégustation |
Domaine Gachot Monot – Les Chaillots |
Côtes de Nuits Villages |
Rouge | Organiser un dégustation |
Les Meysonniers – Maison Chapoutier |
Crozes-Hermitage |
Rouge | Organiser un dégustation |
Domaine Philippe Greiner – Pinot gris |
Alsace | Blanc | Organiser un dégustation |
| Porto | Porto | Rouge | Porto |
| Rivesaltes ambré | Rivesaltes | Rouge ambré | Riv’Tonic |
Bonnes dégustations !
[Cocktail du mois] Vin de noix
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A la Saint-Jean, ton vin de noix tu prépareras. Et en Octobre, tu le boiras ! Le vin de noix, mais qu’est-ce que c’est ? Je vous propose de d’aborder la préparation de cette boisson original pour une dizaine de personnes avec des noix fraiches. Origine Il ne s’agit pas d’un vin fait à partir…
Un cours d’œnologie c’est quoi ? C’est un atelier ouvert à tous, novices ou amateurs, où un professionnel nous en apprend un peu plus sur le vin, sa fabrication, ses origines ainsi que les techniques pour bien le déguster. Et pour vous convaincre de tester, voici nos 4 bonnes raisons…
Vins cuits : Qu’est-ce ?
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Depuis que je suis petit, j’entends dire que le Porto est un vin cuit. Je suis resté sur cette idée de nombreuses années car je viens de découvrir qu’il en est rien. Comment est fait un vin cuit ? Un vin cuit est un vin doux qui est obtenu par…
Ce mois-ci, période de fêtes obligent, je vais présenter un cocktail avec des bulles. Vous le connaissez certainement, les femmes en raffolent (si, si) et il est synonyme de fête. C’est la soupe champenoise ! Origine Comme son nom l’indique, la soupe champenoise vient de la région de la Champagne.…
Note : cet article invité a été rédigé par Benjamin Le Bourse du blog levinpourtous.com Dans cet article, je souhaite vous parler de la subjectivité à laquelle est soumise chacune de nos dégustations, appréciations, ou notations d’un vin, ainsi que des influences extérieures que nous subissons inconsciemment lors de ces exercices.…
Le dépôts dans le vin
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L’examen visuel du vin est une étape importante dans la dégustation. Et parfois on peut voir apparaître un dépôt. Si avant il attisait ma méfiance, aujourd’hui, je connais mieux sa provenance et je vous propose d’approfondir ce sujet ce jour. Pourquoi se forme-t-il un dépôt ? Ce qu’il faut savoir,…
Sans la bouteille, les amateurs que nous sommes sont souvent perdus pour trouver d’où vient un vin. Il y a pourtant des indicateurs, mais quels sont-ils ? Du travail, du travail, du travail Un jour, un professeur de musique m’a prévenu que si je voulais avoir des résultats dans la…
Ce mois-ci, un cocktail que j’aime bien car je le trouve frais pour l’été et propice aux soirées entre amis ou fête de voisinage. Et avec les chaleurs du moment, du moins, là où je suis, ce genre de cocktail est très appréciable. La marquisette est une boisson alcoolisée à…
Vous vous demandez certainement quels sont les vins les plus cher au monde. Le classement est assez difficile à maintenir, mais certains sites comme Wine Searcher offrent un classement WineSearcher nous offre un classement pour 2015 qui évolue quasiment en temps réel. La liste des prix est basée sur le prix moyen…