Il y a déjà quelques temps, je parlais de cave à vin dans la cuisine ou le garage sur un forum. C’est un outil formidable lorsqu’on a pas la chance d’avoir une cave naturelle. Mais qu’est-ce que ça vaut exactement ?
La taille de la cave à vin compte
Elle compte pour conserver une grand nombre de vins. Une petite cave sera en général une cave de service. Elle peut s’encastrer dans la cuisine, ce qui est du plus bel effet, avouons-le. Elle permet de maintenir le vin dans de bonnes conditions pendant quelques temps. Mais rares sont les caves de service avec un contrôle de l’hygrométrie.
Sur les plus grosses caves, le système est plus complexe. Il faut comprendre que les grosses caves sont plus complexes et permettent de garder du vins dans de meilleures conditions. Cependant, ces caves sont prévues pour conserver le vins sur du long terme. Donc les vitres sont traitées contre les UV, les caves sont régulées, parfois intelligentes, mais ne permettent pas de servir un vin immédiatement. Il faudra bien penser à les sortir pour avoir une température de service
Toutes ne se valent pas
Attention, les bonnes affaires pas chères ne sont pas monnaie courante pour une cave à vin. Tous les modèles les moins chers que j’ai pu voir révèles les mêmes problèmes liés aux vibrations ou au maintient de la température. Dans les caves de conservation, les vibrations sont un problème majeur et se retrouvent dans toutes les caves bon marché. Ces caves sont en fait des réfrigérateurs modifiés.
La porte en elle-même est quelque chose à bien vérifier. Est-il plus important pour vous de voir les bouteilles ou de les protéger de la lumière? Le verre est-il clair, tempéré, teinté, à double voile ou résistant aux UV? Une bonne cave se ferme facilement et ne laisse pas passer les UV !
Alors, même si c’est tentant d’acheter une cave de service à 200 euros, faites bien attention car vous en aurez pour votre argent. Faites bien le point sur la raison de l’achat et vos objectifs. Et surtout, n’hésitez pas à partager votre expérience en commentaire.
[…] Si vous vous posez encore la question, c’est que vous n’avez pas lu la bonne page […]
[…] au fil des années. La conservation jouera un rôle important dans le vieillissement des vins. Une cave vous permettra de maintenir les vins dans les meilleures […]
[…] Je t’ai déjà parlé des caves à vin électriques. Ces caves permettent de conserver du vins dans de bonnes conditions. […]