Dans la continuité de l’article sur l’histoire de la barrique, parlons élevage du vin. Avant que le vin n’arrive dans votre cave à vin, il doit faire son petit bonhomme de chemin. Culture du raisin, vendange, pressage, fermentation, embouteillage, etc. L’élevage, lui, n’est pas une étape obligatoire. Mais alors pourquoi…
L’Élevage du vin
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