La dégustation de vin est un art subtil, et bien qu’il ne faille pas forcément disposer d’un grand arsenal d’outils, certains accessoires sont nécessaires et essentiels pour profiter pleinement des arômes et des saveurs du vin. Pour organiser une soirée dégustation, cette article vous sera très utile.Dans cet article, nous…
Catégorie : Dégustations
Quel vin boire avec quel plat ? Comment apprendre à déguster ? Vous trouverez ci-dessous tous les articles pour en apprendre un peu plus sur ces sujets.
Je vous met aussi la liste des vins mentionnés avec les liens vers les articles pour y accéder plus rapidement. Ces vins ont tous fait l’objet de dégustations par mes soins.
Vin | Region | Couleur | Lien article |
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Astrolab | Gaillac | Rouge | A la découverte du Braucol |
Chablis 1er Cru – Vocoret | Chablis | Blanc | Organiser un dégustation |
Chateau-Bizard |
Grignan-Les-Adhemar |
Rouge | Organiser un dégustation |
Domaine Gachot Monot – Les Chaillots |
Côtes de Nuits Villages |
Rouge | Organiser un dégustation |
Les Meysonniers – Maison Chapoutier |
Crozes-Hermitage |
Rouge | Organiser un dégustation |
Domaine Philippe Greiner – Pinot gris |
Alsace | Blanc | Organiser un dégustation |
Porto | Porto | Rouge | Porto |
Rivesaltes ambré | Rivesaltes | Rouge ambré | Riv’Tonic |
Bonnes dégustations !
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Initialement, j’avais prévu de visiter le domaine Pierre Adam à travers une activité ludique avec les enfants : un mini-rallye découverte du vignoble. Mais la pluie estivale s’en mêlant, il a fallu se rabattre sur la partie dégustation. Le Domaine et son Histoire Le domaine viticole Pierre Adam est un…
La bouche, complexe et souvent méconnue, orchestre le ballet sensoriel des saveurs dans la dégustation du vin
C’est quelque chose dont on entend souvent parler, sans vraiment comprendre de quoi il s’agit exactement. Et parce que j’ai aussi besoin d’information sur le sujet, c’est une bonne raison pour revenir sur ce que sont les tanins et leur influence. Définition des tanins Les tanins sont des polyphénols naturels…
Le collage du vin est le processus qui consiste à éliminer les particules du vin. Ces particules peuvent affecter négativement le goût, l’arôme et l’apparence de votre vin. L’objectif du collage est d’éliminer les particules en suspension dans le vin rouge ou blanc qui sont trop grosses pour être filtrées…
Comprendre l’analyse gustative
Posted in Dégustations
La dégustation semble parfois relever d’un langage savant quand on est profane. Talleyrand a dit un jour « On prend son verre avec respect, on le regarde et on le hume, puis, l’ayant reposé, on en parle ». Il y a donc un cérémonial, mais pas si sacré que ça……
L’Élevage du vin
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Dans la continuité de l’article sur l’histoire de la barrique, parlons élevage du vin. Avant que le vin n’arrive dans votre cave à vin, il doit faire son petit bonhomme de chemin. Culture du raisin, vendange, pressage, fermentation, embouteillage, etc. L’élevage, lui, n’est pas une étape obligatoire. Mais alors pourquoi…
Grumer ou mâcher le vin
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