Catégorie : Edito

L’œnologie, cette science dédiée à l’étude de la fabrication et de la conservation des vins, a une histoire fascinante qui remonte à la fin du 18ème siècle. Bien que la production et la consommation de vin soient des pratiques millénaires, c’est seulement à cette époque que l’œnologie en tant que…

Les vins IGP, vous vous en souvenez ? Ce sont les Indications Géographiques Protégées. Elles ont été créées dans les années 90 et sont gérées par l’INAO (pour la France).Pour promouvoir ces appellations, tous les ans un concours est organisé par InterIGP Les concours national des vins IGP. InterIGP Rapidement…

C’est la journée Nationale du vin, au Royaume-Uni. Oui, le Dry January nous vient de US et on l’a adopté alors pourquoi ne pas adopter cette journée aussi ?Et si le 18 février est célébré comme la Journée du vin, il serait dommage de s’arrêter là et de ne la…

C’est une pratique régulière dans le processus de vinification et qui a une importance particulière pour garantir la clarté et la qualité des vins. Au cœur de cette technique se trouvent les protéines présentes dans le vin, susceptibles de provoquer la formation de flocs et de compromettre sa limpidité. Pour…

Un concours, c’est événement dans lequel un producteur de vin présente sa création pour qu’elle soit jugée. C’est donc un acte volontaire du producteur. Pourquoi doit-il être volontaire ?Parce qu’il doit fournir suffisamment de vin pour que tous les jurys puissent y goûter et qu’il doit aussi en fournir pour…

Les premières mentions de vins de Champagne dateraient du IXe siècle. Elles distinguaient déjà ceux de la Montagne de Reims et ceux de la vallée de la Marne à Épernay. Le Champagne : Vin des Rois Depuis Clovis, ce vin était servi lors des couronnements des rois de France, à…

Plongez dans une expérience gustative unique avec une gamme exquise de délices enivrants, alliant tradition et innovation

Les sensations gustatives ne se limitent pas aux saveurs de base que l’on nous a enseignées, mais sont beaucoup plus complexes et nuancées.