Le blog pour les amateurs de vin
Posted in Dégustations
Noël est un casse-tête sans nom. A partir d’un moment, il devient compliqué de faire un cadeau et de surprendre. Le manque d’idée ou le budget sont des handicaps. Mais depuis quelques années les box sont apparues. D’abord dédiées aux voyages, elles sont arrivées dans le vin très rapidement. Si…
Posted in Edito
Le principe de la fermentation est connu depuis longtemps, même si à l’origine, le processus scientifique n’était pas compris. Louis Pasteur est le premier à montrer que des organismes vivants déclenchent la fermentation. Nous savons depuis pourquoi la fermentation améliore non seulement le goût des aliments comme le pain au…
