Le Domaine des Remizières est un domaine familiale qui produit sur plusieurs appellations en Bourgogne
L’exploitation fait 36 ha sur les appellations Crozes Hermitage (rouge et blanc), Hermitage (rouge et blanc), Saint Joseph et quelques IGP.
J’ai pu goûter trois vins très différents. Les profils diffèrent mais chacun est excellent dans son domaine.
Crozes Hermitage Blanc – Cuvée Particulière – 2020
100% Marsanne
La robe est d’un jaune pale avec des reflets dorés
Au nez, le vin est tranquille et a une intensité moyenne. Le nez est à la fois floral, fruité et minéral.
En bouche, il a une intensité moyenne à forte avec une elle acidité. Avec un corps léger, le vin a un gras agréable qui apporte beaucoup de rondeur. Les arômes floraux et fruits blancs avec une belle longueur.
La bouche est vive et dynamique. C’est un vin très agréable et plaisant.
Saint Joseph – 2020
100% Syrah
La moyenne d’âge des vignes est de 40 ans et la vinification est traditionnelle.
Le vin est élevé pendant 15 mois en barriques. Un assemblage est réalisé entre fûts neufs (30%) et fûts d’un vin (70%).
La robe est limpide et intense, d’un beau grenat.
Le nez est d’intensité moyenne sur les fruits noirs, les fruits rouges et les épices.
La bouche présente une intensité moyenne avec des tanins ronds et fins. La bouche confirme aussi le nez avec une pointe discrète de réglisse.
C’est un vin avec une belle structure très agréable
Hermitage – Cuvée Émilie – 2020
100% Syrah
Les vignes ont en moyenne 40 ans. La vinification est en cuves inertes avec pigeage et remontage. La cuvaison est d’environ un mois puis l’élevage est et 15 à 18 mois en barriques neuves.
La robe est intense d’un beau grenat.
Le nez est aussi très intense, sur les mûres, les cerise et les épices.
En bouche, le vin est très tannique avec une acidité très soutenue
