Il y a encore 15 ou 20 ans, la question des sulfites dans le vin n’était que rarement abordée, en tous cas, par les amateurs. Mais les consommateurs sont à la recherche de plus d’authenticité concernant les aliments et boissons qu’ils achetent.. L’agriculture biologique explosant, le vin biologique suit le…
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Le vin – un produit naturel ?
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La question est apparue au cours d’une discussion avec un naturopathe. Selon Louis Pasteur, le vin est la boisson la plus hygiénique. C’est ce qu’il en conclue après de nombreuses années à l’étudier. Ses bienfaits sont expliqués par les fameux polyphénols et autres composés. J’avoue que l’adage à la dent…