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Les vins du Piémont – Italie

Posted in Régions et terroirs

Article sur les vins du Piémont en Italie

Tu as aimé l’article sur les pays producteurs de vin en Europe ? Je vais commencer ma série de recherche sur ces régions productrices de vin par le fameux Piémont. Les vins du Piémont sont un incontournable des vins italiens. C’est une région connue à travers le monde entier et c’est certainement celle que tu dois connaître. C’est une région de l’Italie qui produit certainement les meilleurs vins et qu’il faut impérativement que tu connaisses.

Histoire des vins du Piémont

L’Italie produit, de manière général, du vin depuis l’antiquité. Si tu regardes (ou regardais) la série Kaameloot, tu auras remarqué qu’on y vante les vins romains. Les méthodes de production du vin sont déjà supérieures à ce qui se fait ailleurs. Dès l’empire romain les vins produits ici sont considérés comme les meilleurs de l’empire Gallo-Romain. Dès les premiers temps, les vins du Piémont se distinguent.

L’Italie a très vite été impliquée dans la réglementation, notamment du vin. La production et la modernisation des la production de vin se sont faites en fonction des époques. Mais vers la fin du 19° siècle, la région est ravagée par le phylloxéra. Le vignoble se reconstruit et change son mode de taille pour le Guyot popularisé en France par le Docteur Jules Guyot à la même époque. Le vignoble s’est donc reconstruit avec une réduction des surfaces. Un soin particulier a donc été apporté à la vigne pour conforter la place de Piémont dans les producteurs de vin.
Avec le temps les vins du Piémont se sont imposés sur les tables des plus grands à travers le monde depuis le Moyen Age.

Une géographie exceptionnelle pour la vigne

La région est au pied des montagnes des Alpes et des Apennins. La régions est protégée des vents méditerranéens et bénéficie d’une belle exposition avec des variations de température satisfaisante pour la vigne.

Carte des zones de production de vin dans le Piémont

C’est un vignoble de 60 000 ha qui produit plus de 3 M d’hectolitre de vin par an. Il regroupe plus de 39 DOC (dénomination d’origine contrôlée, nos AOC), 6 appellations territoriales et 7 DOGC (dénomination d’origine contrôlée et garantie, correspondant aux vins les meilleurs). Ces DOGC sont le Barbaresco, le Barolo, le Brachetto, le Gavi (blanc), le Ghemme, le Gattinara et l’Asti (produteur de vins blancs mousseux réputés)

Les cépages emblématiques

Les sols du Piémont ne sont pas très riches et composés essentiellement de dépôts alluvionnaire. La base est argilo-calcaire et sableuse. La présence du sable est importante pour la finesse des vins.

grappes de raisins sur vigne

Les vins du Piémont utilisent principalement des cépages locaux.
Les cépages les plus utilises sont le Nebbiolo (le plus populaire et le plus ancien surtout pour les vins de garde), le Dolcetto (donne des vins ronds), le Barbera et le Freisa pour la production de vin rouge.
Les cépages tels que l’Arneis, le Cortes, le Favorita et le Moscato sont utilisés pour les vins blancs.

Les DOCG de Barolo et de Barbaresco sont certainement les plus connues. Elle sont identifiées, en terme d’équivalence aux meilleurs terroirs de Bordeaux. Elles sont sur les villages de Barolo, Castiglione Falletto, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d’Alba, Novello, Serralunga d’Alba, Barbaresco et Neive. La Barolo est considéré comme le « vin des rois et le roi des vins ». C’est un vin recherché et très cher.
Les vins comme le Nebbiolo, le Barbera ou le Dolcetto d’Alba sont des vins plus abordables. Ils restent tout de même, en général, de très bons vins.
La région produit aussi l’Asit Spumante et le Moscato-Asti, un vin mousseux italien réputé. C’est donc une région très riche par la diversité et la qualité des vins qu’elle propose.

Tu as aimé cette article ? Je pense que je peux m’améliorer donc n’hésite pas à me dire, en commentaire, ce que je dois faire pour améliorer ces descriptions de région productrice de vins en Europe.

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