Le vin, ce n’est pas que pour les dégustations ou les repas. il se consomme aussi en cocktails. Une sangria blanche pour l’été, un vin chaud pour l’hiver, il y a de quoi tenir toute l’année. A chaque saison son cocktail à base de vin, et on en a pour toute l’année.
Je vous propose cinq cocktails pour tenir toute l’année.
1. La Soupe Angevine
Je vous ai déjà parlé de cet apéritif de fête qu’est la soupe de Champagne (ou soupe champenoise c’est comme vous voulez). Et bien la soupe Angevine, c’est tout aussi festif, simple et rapide à préparer. Délicieux à l’apéritif, ce cocktail des pays de la Loire est parfait pour une fête de la Saint Valentin ou le retour du printemps.
Ingrédients :
- une bouteille de Crémant ou de vin blanc effervescent
- Le jus d’un citron jaune
- 15 cl de sirop de sucre de canne
- 15 cl de liqueur type Cointreau
Traditionnellement, les doses étaient des louches. Pour chaque bouteille de crémant, il faut donc mettre une louche de chaque ingrédient. La recette est plus simple à préparer ainsi.
Recette de la Soupe Angevine
- Mettre le Cointreau, le sucre de canne et le citron dans un récipient comme un saladier.
- Réserver le mélange un ou deux heure au frais en le protégeant. Mettre le vin aussi au frais
- Remuer de temps en temps
- Mettre le vin blanc effervescent dans le saladier sans brutalité juste avant de servir
2. Le coucher de soleil – Sunrise
Avec du vin, vous pouvez faire des cocktails vraiment sympa. Le Sunrise en est un. C’est un cocktail pour la fin du printemps ou le début de l’été.
Cet article est plutôt sympa non ? Il y en a toute les semaines. Alors si vous avez peur d’en rater, inscrivez-vous à la newsletter pour ne plus en rater !
Ingrédients :
- 1 bouteille de vin rosé sec
- 15 cl de Pulco orange
- 5 cl de cognac
- 5 cl de sirop de sucre de canne
Recette du coucher de soleil
- Mélanger le sucre de canne, le cognac et le Pulco dans une carafe d’un litre minimum
- Laisser macérer une petite heure
- Ajouter le rosé
- Servir très frais
3. Sangria blanche
La sangria, c’est très bon. Mais, pour moi, elle est encore meilleure avec du vin blanc. Et là, c’est la sangria blanche. Un vrai parfum d’été. Bien fraiche, elle passe toute seule pour accompagner les apéritifs de fin de journée.
Ingrédients :
- 2 bouteilles de vin blanc demi-sec
- 200 g de sucre semoule
- 2 bâtons de cannelle
- 4 pêches
- 1 citron
- 2 orange
- 50 cl de limonade
Recette
- Faire bouillir un bouteille de vin blanc avec la moitié du sucre et la cannelle.
- Pendant que ça refroidit, couper les fruits en morceaux (moyen)
- Une fois que le mélange de base est froid, ajouter le reste du vin, du sucre et les fruits.
- Laisser macérer 24h au frais.
- Ajouter la limonade fraiche au moment de servir.
4. Weinschorle
Très populaire dans les pays germanophones, ce cocktail est au plus simple et se fait directement dans le verre. C’est un cocktail très adapté pour ceux qui ont le goût plutôt sucré. C’est surtout un dérivé du diabolo qui accompagne très bien les petits apéros du midi entre collègues en automne.
Ingrédients :
- 7 cl de vin blanc type riesling
- 3 cl de limonade
- 1 cl de grenadine
Recette
- Verser dans un verre type tumbler la grenadine, le vin blanc puis la limonade bien fraîche.
5. Glühwein
C’est LE vin chaud . J’en ai parlé plusieurs fois par le passé, alors n’hésitez pas à retourner lire cet article.
Mon dernier Glühwein date de novembre 2018 sur la Postdamer Platz à Berlin. Un vrai régal avec bretzel allemand. Je ne plaisante pas, ils ont vraiment un goût différent.
Voilà, vous avez maintenant une sélection à tester hiver comme été, en toute saison en fait. J’espère que vous prendrez ainsi un peu de bon temps mais avec modération. La semaine prochaine, je ne te parlerai pas de la marmotte au nez trompette qui tousse quand elle pète, mais plutôt application sur le vin. Impatient ?
